الائچی مکھن کوکیز کی ترکیب

یہ بسکٹ ذائقے کے لیے چینی اور الائچی کے بیجوں کے ساتھ مکھن کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں۔

اجزاء

• 250 گرام بغیر نمکین مکھن
• 150 گرام چینی
• 350 گرام آٹا
• 5 گرام پسی ہوئی الائچی
• 1 انڈا

تیاری

1. نرم مکھن اور چینی کو ایک ساتھ ملائیں جب تک کہ مرکب ہلکا اور تیز نہ ہو
2. انڈے کو شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹے کی بنیاد میں مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے
3. پیالے میں آٹا اور پسی ہوئی الائچی چھان لیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک آٹا نہ بن جائے۔ آٹے کو چھوٹی گیندوں کی شکل دیں اور انہیں بیکنگ ٹرے پر رکھیں
4. اوپر ایک قطار والا پیٹرن بنانے کے لیے ہر گیند کو کانٹے سے نیچے دبائیں
5. 180 سینٹی گریڈ پر 12 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کنارے ہلکے سونے کے نہ ہوں۔

مشورے

• مزید تیز اور خوشبودار مسالے کے ذائقے کے لیے تازہ پسی ہوئی الائچی کے بیج استعمال کریں۔ یقینی بنائیں کہ مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر ہے تاکہ یہ چینی کے ساتھ ٹھیک طرح سے کریم ہو
• کوکیز کو تاروں کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ کرنچی ساخت حاصل کی جا سکے۔