رچ اور چیسی گراؤنڈ بیف اینچیلاداس کی ترکیب

پگھلے ہوئے چیڈر کی ایک موٹی تہہ کے ساتھ موسمی پسے ہوئے گائے کے گوشت سے بھرا ہوا دلدار اینچیلاڈاس۔

اجزاء

گوشت

• 500 گرام گراؤنڈ بیف
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 10 گرام ٹیکو مسالا
• 100 ملی لیٹر ٹماٹر کی چٹنی۔

ترکیب

• 8 آٹے کے ٹارٹیلس
• 300 گرام چیڈر پنیر، کٹا ہوا
• 200 ملی لیٹر سرخ اینچیلاڈا ساس
• 30 گرام jalapeños، کٹے ہوئے

تیاری

پکائی

1. براؤن 500 گرام پسی ہوئی پیاز کے ساتھ 7 منٹ کے لیے ایک بڑی کڑاہی میں
2. اضافی چربی کو نکالیں اور ٹیکو مسالا اور 100 ملی لیٹر ٹماٹر کی چٹنی میں ہلائیں۔ گوشت کے مکسچر کو 5 منٹ تک ابالیں جب تک کہ مائع زیادہ تر جذب نہ ہوجائے

بیکنگ

1. بیکنگ ڈش میں اینچیلاڈا ساس کی ایک پتلی تہہ پھیلائیں اور ہر ٹارٹیلا کو گائے کے گوشت اور کچھ پنیر سے بھریں
2. ٹارٹیلوں کو رول کریں اور ڈش میں ترتیب دیں پھر باقی چٹنی اور باقی چیڈر کے ساتھ اوپر رکھیں
3. 180 سینٹی گریڈ پر 15 منٹ تک بیک کریں پھر جالپینو کے ٹکڑے ڈالیں اور پنیر کے گلنے تک مزید 5 منٹ تک بیک کریں۔

مشورے

• بھوری ہونے کے بعد گراؤنڈ بیف کو اچھی طرح سے نکالیں تاکہ اینچیلاداس کو چکنائی سے بچایا جا سکے۔ گائے کے گوشت کی فلنگ میں تھوڑی مقدار میں اینچیلاڈا ساس ملائیں تاکہ اسے بیکنگ کے دوران نم رکھا جاسکے۔ بیکنگ کے بعد ڈش کو 5 منٹ تک آرام کرنے دیں تاکہ چٹنی سیٹ ہو جائے اور رولز کو اٹھانا آسان ہو جائے۔