مستند پولش میٹ بالز کی ترکیب

یہ پولش میٹ بالز گراؤنڈ سور کے گوشت سے بنائے جاتے ہیں اور کریمی ڈل ساس میں پیش کیے جاتے ہیں۔

اجزاء

گوشت

• 500 گرام گراؤنڈ سور کا گوشت
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• 1 انڈا
• 50 گرام بریڈ کرمبس
• 5 گرام نمک

چٹنی

• 250 ملی لیٹر بیف اسٹاک
• 100 ملی لیٹر کھٹی کریم
• 20 گرام آٹا
• 10 گرام ڈل

تیاری

مکسنگ

1. کٹے ہوئے پیاز کو مکھن میں نرم ہونے تک بھونیں پھر سور کا گوشت شامل کریں۔ انڈے، بریڈ کرمبس، نمک اور کالی مرچ کو اس وقت تک مکس کریں جب تک مکسچر نہ مل جائے۔ گیلے ہاتھوں سے گوشت کو اخروٹ کے سائز کی گیندوں کی شکل دیں۔

پکائی

1. میٹ بالز کو ایک پین میں تیل کے ساتھ دس منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائیں
2. بیف اسٹاک میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پندرہ منٹ تک ابالیں۔

تکمیل

1. ھٹی کریم میں آٹے کو ہلائیں پھر چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لئے پین میں ہلائیں۔ تازہ کٹی ہوئی ڈل سے گارنش کریں اور میشڈ آلو کے ساتھ گرم سرو کریں۔

مشورے

• میٹ بالز کو مزید نرم بنانے کے لیے پہلے بریڈ کرمبس کو تھوڑا سا دودھ میں بھگو دیں۔ گوشت کو زیادہ مکس نہ کریں ورنہ میٹ بالز بہت گھنے اور سخت ہو جائیں گے
• ابالنے پر چٹنی کو دہی ہونے سے روکنے کے لیے زیادہ چکنائی والی کھٹی کریم کا استعمال کریں۔