ویل وینر شنیٹزل کی ترکیب

آٹے، انڈے اور بریڈ کرمبس میں لیپت ایک پتلی ویل کٹلیٹ پھر مکھن میں تلی جاتی ہے۔

اجزاء

گوشت

• 2 ویل کٹلیٹ
• 5 گرام نمک
• کالی مرچ 2 گرام

تہہ

• 100 گرام آٹا
• 2 انڈے
• 150 گرام بریڈ کرمبس
• 150 گرام صاف مکھن

تیاری

گوشت

1. ویل کٹلٹس کو اس وقت تک گولی مار دیں جب تک کہ وہ تقریباً چار ملی میٹر موٹی نہ ہو جائیں
2. گوشت کے دونوں طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ یکساں طور پر سیزن کریں۔

تہہ

1. آٹا، پیٹے ہوئے انڈے، اور بریڈ کرمبس کو تین اتھلے پیالوں میں رکھیں
2. ہر کٹلیٹ کو آٹے میں کوٹ کریں پھر انڈے اور آخر میں بریڈ کرمبس
3. کوٹنگ کو ہلکا رکھنے کے لیے ٹکڑوں کو زیادہ زور سے نہ دبائیں

تلنا

1. ایک پین میں صاف مکھن گرم کریں اور دو منٹ تک بھونیں۔ پلٹائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ دونوں طرف سنہری نہ ہو جائیں اور کوٹنگ پف
2. فوری طور پر لیموں کے پچر اور کچھ تازہ اجمودا گارنش کے ساتھ پیش کریں۔

مشورے

• دو منٹ میں پکنے کے لیے گوشت بہت پتلا ہونا چاہیے۔ فرائی کرتے وقت پین کو ہلانے سے روٹی کو تھوڑا سا دور کرنے میں مدد ملتی ہے
• تیز گرمی کے دوران دودھ کی ٹھوس چیزوں کو جلانے سے بچنے کے لیے واضح مکھن کا استعمال کریں۔