ہسپانوی سمندری غذا پایلا کی ترکیب

ایک ہسپانوی چاول کی ڈش جس میں زعفران، کیکڑے، مسلز اور اسکویڈ کے ساتھ ایک چوڑے پین میں پکایا جاتا ہے۔

اجزاء

بنیاد

• 300 گرام بمبا چاول
• 1 لیٹر مچھلی کا ذخیرہ
• 1 گرام زعفران
• 60 ملی لیٹر زیتون کا تیل

سبزیاں

• 1 پیاز
• 1 سرخ مرچ
• لہسن کے 2 لونگ
• 100 گرام مٹر

سی

• 200 گرام کیکڑے
• 200 گرام مسلز
• 200 گرام سکویڈ کی انگوٹھیاں

تیاری

بنیاد

1. پیلا پین میں پیاز اور کالی مرچ کو نرم ہونے تک بھونیں۔ لہسن اور چاول ڈالیں پھر ہلاتے ہوئے دو منٹ تک ٹوسٹ کریں۔ زعفران کے دھاگوں کے ساتھ ملا ہوا گرم مچھلی کے اسٹاک میں ڈالیں۔

پکائی

1. چاولوں کو درمیانی آنچ پر پندرہ منٹ تک ہلائے بغیر ابالیں۔ چاول کے اوپری حصے میں کیکڑے، مسلز اور اسکویڈ کو دبائیں
2. مزید دس منٹ تک پکائیں جب تک کہ سمندری غذا مکمل طور پر تیار نہ ہوجائے

تکمیل

1. کھانا پکانے کے عمل کے آخری پانچ منٹ کے دوران مٹر شامل کریں۔ پایلا کو نیچے کی کرسٹ تیار کرنے کے لیے پانچ منٹ آرام کرنے دیں۔ لیموں کے پچروں سے گارنش کریں اور گرم پین کو میز پر پیش کریں۔

مشورے

• کرسٹ کے لیے سٹاک ڈالنے کے بعد چاول کو نہ ہلائیں۔ نیچے کی کرسٹ پیلا کا سب سے قیمتی حصہ ہے۔ چاول پکانے کے نتائج کو یقینی بنانے کے لیے ایک وسیع اور اتلی پین کا استعمال کریں۔