ایک رسیلی کلاسک بیف ہیمبرگر کی ترکیب

یہ سینڈوچ ایک گراؤنڈ بیف پیٹی پر مشتمل ہوتا ہے جسے مختلف ٹاپنگز کے ساتھ بن پر پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

پیٹی

• 800 گرام پسی ہوئی گائے کا گوشت 20 فیصد چکنائی کے ساتھ
• 10 گرام نمک
• 5 گرام کالی مرچ
• 15 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل

ٹاپنگ

• 4 بریوچے بنس
• 4 سلائس چیڈر پنیر
• لیٹش کے 4 پتے
• 1 ٹماٹر، کٹا ہوا
• 1 سرخ پیاز، کٹا ہوا۔

تیاری

پیٹی

1. گائے کے گوشت کو آہستہ سے 4 برابر حصوں میں تقسیم کریں اور انہیں 2 سینٹی میٹر موٹی پیٹیز کی شکل دیں
2. ہر پیٹی کے بیچ میں ایک چھوٹا سا حاشیہ بنانے کے لیے اپنے انگوٹھے کا استعمال کریں۔ کھانا پکانے سے ٹھیک پہلے دونوں طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر سیزن کریں۔

پکائی

1. ایک کڑاہی یا گرل میں 15 ملی لیٹر تیل گرم کریں اور پیٹیز کو 4 منٹ تک ہر طرف پکائیں۔ آخری منٹ کے دوران ہر پیٹی پر پنیر کا ٹکڑا رکھیں اور پگھلنے کے لیے پین کو ڈھانپ دیں۔ آدھے بنوں کو ٹوسٹ کریں اور لیٹش، ٹماٹر، پیاز، اور بیف پیٹی کے ساتھ جمع کریں

مشورے

• اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کم از کم 20 فیصد چکنائی کے ساتھ گراؤنڈ گائے کا گوشت استعمال کریں کہ برگر رس دار رہے۔ پیٹیز بناتے وقت گوشت کو زیادہ کام نہ کریں ورنہ برگر سخت ہو جائے گا
• بنوں کو ہمیشہ ٹوسٹ کریں تاکہ ایک رکاوٹ پیدا ہو جو جوس کو روٹی کو گیلی ہونے سے روکے۔