آرام دہ ہوم اسٹائل چکن نوڈل سوپ کی ترکیب

ایک روایتی اور پُرسکون سوپ جو ایک بھرپور سنہری شوربے، ٹینڈر چکن اور باغ کی سبزیوں سے بنا ہے۔

اجزاء

بنیاد

• 1.5L چکن اسٹاک
• 500 گرام چکن کی رانوں، جلد کے بغیر
• 20ml زیتون کا تیل
• 200 گرام گاجر، کٹی ہوئی
• 150 گرام اجوائن، کٹی ہوئی
• 100 گرام پیاز، کٹی ہوئی۔

نوڈل

• 200 گرام خشک انڈے کے نوڈلز
• 10 گرام تازہ اجمودا، کٹا ہوا
• 2 جی خشک تھائم
• 5 گرام نمک
• کالی مرچ 2 جی

تیاری

یخنی

1. ایک بڑے برتن میں 20 ملی لیٹر زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پیاز، گاجر اور اجوائن کو نرم ہونے تک 6 منٹ تک بھونیں۔ 1.5L چکن اسٹاک میں ڈالیں اور چکن کی رانوں کے ساتھ تھیم، نمک اور کالی مرچ ڈالیں
2. مائع کو ابالیں پھر گرمی کو کم کریں اور 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چکن پوری طرح پک نہ جائے
3. چکن کو برتن سے نکالیں، دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے کاٹ لیں، اور گوشت کو شوربے میں واپس کر دیں۔

ابال

1. سوپ کو ہلکے سے ابالنے کے لیے گرمی میں اضافہ کریں اور 200 گرام انڈے کے نوڈلز شامل کریں
2. نوڈلز کو براہ راست سوپ میں 8 سے 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ وہ ال ڈینٹی ساخت تک نہ پہنچ جائیں۔ کھانا پکانے کے آخری لمحات میں تازہ اجمودا میں ہلائیں پھر ضرورت کے مطابق نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا ایڈجسٹ کریں۔

مشورے

• سبزیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پارباسی نہ ہو سوپ کے شوربے کے لیے ذائقہ کا گہرا بنیاد بن جاتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ابالنے کے لیے زیادہ وقت ہے تو چکن رانوں کی ہڈیوں کا استعمال کریں کیونکہ وہ زیادہ بھرپور شوربہ پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ بچا ہوا کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو نوڈلز کو الگ سے پکائیں اور ہر پیالے میں ڈالیں تاکہ وہ تمام شوربے کو جذب نہ کر سکیں۔