ہارٹی گارڈن ویجیٹیبل سوپ کی ترکیب

یہ سوپ سبزیوں کے ذخیرے میں باغ کی مختلف سبزیوں کو ابال کر بنایا جاتا ہے۔

اجزاء

• 2 لیٹر سبزیوں کا ذخیرہ
• 2 گاجر
• 2 آلو
• 1 زچینی
• 100 گرام سبز پھلیاں
• 1 پیاز
• لہسن کے 2 لونگ
• 400 گرام ڈبہ بند ٹماٹر

تیاری

1. اب تمام سبزیوں کو چھوٹے اور یکساں کاٹنے والے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور لہسن کو ایک بڑے برتن میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں
2. گاجر اور آلو ڈالیں اور کل وقت پانچ منٹ تک ہلائیں۔ اسٹاک اور ٹماٹر میں ڈالیں پھر ایک مستحکم ابال لائیں
3. گرمی کو کم کریں اور بیس منٹ تک ابالیں جب تک کہ تمام سبزیاں نرم نہ ہو جائیں
4. نمک اور کالی مرچ ڈال کر گرم گرم سوپ کو پیالوں میں سرو کریں۔

مشورے

• مزید پکانے کے لیے تمام سبزیوں کو ایک ہی سائز میں کاٹ لیں۔ ذائقہ اور رنگت کو بڑھانے کے لیے مختلف قسم کی موسمی سبزیاں استعمال کریں۔ گہری خوشبو کے لیے ایک چٹکی خشک جڑی بوٹیاں جیسے تھائم شامل کریں۔