کاؤ فوٹ سوپ کی ترکیب
گائے کے پاؤں اور لہسن سے بنا ہوا آہستہ پکا ہوا سوپ گرم پیش کیا گیا۔
حصے
4 لوگ
تیاری کا وقت
300 منٹ
اجزاء
- کلو گرام گائے کے پاؤں، صاف
- 4 لیٹر پانی
- لہسن کے 10 لونگ
- 10 گرام نمک
- 1 لیموں
تیاری
- صاف شدہ گائے کے پاؤں کو ایک بڑے برتن میں 4 لیٹر پانی کے ساتھ رکھیں
- ابال لائیں اور سطح کے مائع سے کسی بھی جھاگ کو ہٹا دیں۔ گرمی کو کم کریں اور پانچ گھنٹے تک ابالیں جب تک کہ گوشت گر نہ جائے۔ کھانا پکانے کے آخری گھنٹے میں پسے ہوئے لہسن کے لونگ اور نمک شامل کریں۔ سوپ ختم ہونے پر شوربہ گاڑھا اور بہت جیلیٹنس ہونا چاہئے
- گرم سوپ کو پیالوں میں تازہ لیموں کے رس اور روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
مشورے
- صاف شوربے کے لیے پاؤں کو ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح صاف کرنا ضروری ہے۔ کھانا پکانے کے وقت کو کل نوے منٹ تک کم کرنے کے لیے پریشر ککر استعمال کریں۔ اس کے تیز اور تازہ ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے لہسن کو آخر میں شامل کریں۔
