پولش کھٹی رائی سوپ کی ترکیب

یہ پولش سوپ کھٹے ذائقے کے لیے رائی کا خمیر شدہ آٹا اور تمباکو نوش ساسیج استعمال کرتا ہے۔

اجزاء

بنیاد

• 500 ملی لیٹر خمیر شدہ رائی سٹارٹر
• 2 لیٹر پانی
• 2 خلیج کے پتے
• 5 گرام مارجورم

گوشت

• 300 گرام تمباکو نوشی ساسیج، کٹے ہوئے
• 100 گرام تمباکو نوشی بیکن، diced
• 4 ابلے ہوئے انڈے

تیاری

پکائی

1. ایک بڑے برتن میں خلیج کے پتوں اور مارجورم کے ساتھ پانی کو ابالیں۔ ایک پین میں بیکن اور ساسیج کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ چربی پگھل نہ جائے۔ برتن میں گوشت ڈالیں اور ذائقہ کے لیے بیس منٹ تک پکائیں۔

تکمیل

1. رائی کے سٹارٹر کو ہلائیں اور اچھی طرح ہلاتے ہوئے برتن میں ڈال دیں۔ دس منٹ تک ابالیں یہاں تک کہ سوپ گاڑھا ہو جائے اور کھٹی روٹی کی طرح بو نہ آئے
2. نمک کے ساتھ سیزن کریں اور پیش کرنے سے پہلے پیالوں میں آدھے ابلے ہوئے انڈے شامل کریں۔

مشورے

• خشک مارجورم کو اپنی ہتھیلیوں کے درمیان رگڑیں تاکہ تیل اور خوشبو نکلے
• برتن میں شامل کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ رائی اسٹارٹر کمرے کے درجہ حرارت پر ہے
• رائی کی روٹی کے ایک طرف اور ہارسریڈش کے ایک گڑیا کے ساتھ پیش کریں۔