پولش چکن سوپ کی ترکیب

ایک صاف پولش سوپ جو چکن اور جڑ والی سبزیوں کو کئی گھنٹوں تک ابال کر بنایا جاتا ہے۔

اجزاء

• 1 پورا چکن
• 3 لیٹر پانی
• 3 گاجر
• 2 پارسنپس
• 1 لیک
• 1 اجوائن کی جڑ
• 1 پیاز
• 10 گرام نمک
• 5 گرام کالی مرچ

تیاری

1. چکن کو ایک بڑے برتن میں رکھیں اور 3 لیٹر پانی سے ڈھانپ دیں۔ ابال لائیں اور سطح کے مائع سے کسی بھی جھاگ کو ہٹا دیں۔ کھانا پکانے کے برتن میں کھلی ہوئی سبزیاں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ گرمی کو بہت کم کریں اور کم از کم تین گھنٹے تک ابالیں
2. سوپ صاف ہونا چاہیے اور اس کا رنگ گہرا پیلا ہونا چاہیے۔ سوپ کو چھان لیں اور پتلی نوڈلز اور پکی ہوئی گاجروں کے ساتھ سرو کریں۔

مشورے

• اگر آپ شوربہ صاف کرنا چاہتے ہیں تو سوپ کو کبھی بھی تیزی سے ابلنے نہ دیں۔ سونے کا رنگ ڈالنے سے پہلے پیاز کی جلد کو آگ پر جلا دیں۔ مزیدار ذائقہ حاصل کرنے کے لیے چکن کے پرزوں کا مکس استعمال کریں۔