چاول کے ساتھ پولش ٹماٹو سوپ کی ترکیب

چکن کے شوربے اور ٹماٹروں سے بنا پولش سوپ جو پکے ہوئے سفید چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء

سوپ

• 2 لیٹر چکن اسٹاک
• 500 گرام ٹماٹر پاستا
• 100 ملی لیٹر ہیوی کریم
• 10 گرام چینی
• 5 گرام نمک

چاول

• 200 گرام سفید چاول
• 500 ملی لیٹر پانی
• 2 گرام نمک

تیاری

چاول

1. پانی کو نمک کے ساتھ ابالیں اور چھوٹے ساس پین میں چاول ڈالیں۔ ڈھک کر ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ تک ابالیں یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے
2. چاولوں کو کچن کے کانٹے سے پھیرنے سے پہلے اسے پانچ منٹ تک آرام کرنے دیں۔

سوپ

1. چکن اسٹاک اور ٹماٹر کے پاستا کو ایک بڑے برتن میں ابلنے تک گرم کریں۔ چینی اور نمک میں ہلائیں پھر گرمی کو ابالنے پر کم کریں
2. بھاری کریم میں ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک سوپ ہلکا نارنجی نہ ہو۔

ترکیب

1. ہر پیالے کے بیچ میں پکے ہوئے چاول کا ایک اسکوپ رکھیں
2. گرم ٹماٹر کا سوپ چاولوں پر ڈالیں اور تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔ فوری طور پر سرو کریں جب کہ سوپ اور چاول مہمانوں کے لیے بہت گرم ہوں۔

مشورے

• زیادہ گہرے اور مزیدار ذائقے کے لیے گھر میں بنا چکن اسٹاک استعمال کریں۔ ٹماٹر کی تیزابیت کو متوازن کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں چینی ضروری ہے۔ چاولوں کو الگ سے پکائیں تاکہ یہ سوپ کے تمام شوربے کو بھگونے سے روکے۔