شویو رامین شوربے کی ترکیب

چکن اسٹاک، سویا ساس اور خوشبودار سبزیوں کے ساتھ تیار کردہ ایک لذیذ جاپانی سوپ بیس۔

اجزاء

• 2 لیٹر چکن اسٹاک
• 100 ملی لیٹر سویا ساس
• 30 ملی لیٹر میرن
• 1 پیاز
• ادرک 50 گرام
• لہسن کے 4 لونگ
• 10 گرام خشک مشروم

تیاری

1. چکن اسٹاک، پیاز، ادرک، لہسن اور مشروم کو ایک بڑے برتن میں رکھیں
2. مائع کو ابالنے پر لائیں پھر گرمی کو کم کرکے ابالیں۔ سبزیوں سے تمام ذائقے نکالنے کے لیے نوے منٹ تک پکائیں۔ شوربے کو باریک چھلنی سے صاف برتن میں چھان لیں۔ سویا ساس اور میرن میں ہلائیں پھر نمک کو حسب ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔ شوربے کو ابالتے رہیں جب تک کہ آپ نوڈلز پیش کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔

مشورے

• گہرائی کے لیے برتن میں ڈالنے سے پہلے پیاز اور ادرک کو چار کریں۔ انتہائی مستند ذائقے کے پروفائل کے لیے اعلیٰ معیار کی جاپانی سویا ساس کا استعمال کریں۔ سویا ڈالنے کے بعد شوربے کو تیزی سے ابلنے نہ دیں تاکہ یہ صاف رہے۔