بھنے ہوئے کدو کے سوپ کی ترکیب

بھنے ہوئے کدو کے ٹکڑوں، پیاز اور ادرک سے بنا ہوا سوپ گرم سبزیوں کے ذخیرے کے ساتھ ملا ہوا ہے۔

اجزاء

• 1 کلو کدو
• 1 پیاز
• لہسن کے 2 لونگ
• 20 گرام ادرک
• 1 لیٹر سبزیوں کا ذخیرہ
• 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل
• 5 گرام نمک

تیاری

1. کدو کے ٹکڑوں کو 200 سینٹی گریڈ پر تیس منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں
2. ایک برتن میں پیاز، لہسن اور ادرک کو بھونیں پھر کدو شامل کریں۔ اسٹاک شامل کریں اور ابالیں پھر سوپ کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو جائے۔

مشورے

• کدو کو پہلے بھوننے سے گہرا اور زیادہ کیریملائزڈ ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ بالکل ریشمی سوپ کی ساخت حاصل کرنے کے لیے تیز رفتار بلینڈر کا استعمال کریں۔ بھنے ہوئے کدو کے بیجوں سے گارنش کریں اچھی کرنچ اور مٹی کے ذائقے کے لیے