بتھ بریسٹ رامین کی ترکیب

نوڈلز کا ایک پیالہ شوربے میں پیش کیا جاتا ہے جس میں بطخ کی چھاتی اور سبزیاں ہوتی ہیں۔

اجزاء

گوشت

• 2 بتھ چھاتی
• 5 گرام نمک
• کالی مرچ 2 گرام

پیالہ

• 300 گرام رامین نوڈلز
• 1 لیٹر چکن اسٹاک
• 30 ملی لیٹر سویا ساس
• 50 گرام بوک چوائے
• 2 بہار پیاز

تیاری

بطخ

1. بطخ کی جلد کو اسکور کریں اور دونوں طرف نمک کے ساتھ موسم
2. ٹھنڈے پین میں جلد کی طرف آٹھ منٹ تک خشک ہونے تک بھگو دیں۔ پلٹائیں اور تین منٹ تک پکائیں پھر گوشت کو کاٹنے سے پہلے آرام کرنے دیں۔

ترکیب

1. نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں پکائیں پھر نکال کر پیالوں میں رکھیں
2. سویا ساس کے ساتھ اسٹاک کو گرم کریں اور پیالوں میں نوڈلز کے اوپر ڈالیں۔ کٹی ہوئی بطخ، ابلی ہوئی بوک چوائے، اور کٹی ہوئی اسپرنگ پیاز شامل کریں۔

مشورے

• بطخ کو ٹھنڈے پین میں شروع کرنے سے چربی کو آہستہ آہستہ رینڈر کرنے میں مدد ملتی ہے۔ گوشت نرم ہونے کو یقینی بنانے کے لیے بطخ کو اناج کے خلاف کاٹ دیں۔ نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں کیونکہ وہ شوربے میں مزید نرم ہوجائیں گے۔