فوری چکن اور سبزیوں کے اسٹر فرائی کی ترکیب

ایک تیز اور صحت بخش کھانا جس میں ادرک لہسن کی چٹنی میں نرم چکن اور کرکری سبزیاں شامل ہیں۔

اجزاء

ساس

• 60ml سویا ساس
• 15 ملی لیٹر ٹوسٹڈ تل کا تیل
• 15 گرام شہد
• 10 گرام کارن اسٹارچ
• 15 گرام تازہ ادرک، کٹی ہوئی

بھوننا

• 400 گرام چکن بریسٹ، کیوبڈ
• 200 گرام بروکولی کے پھول
• 1 سرخ کالی مرچ، کٹی ہوئی
• 100 گرام سنیپ مٹر
• 30ml خوردنی تیل
• 10 گرام لہسن، کٹا ہوا۔

تیاری

تیاری

1. ایک چھوٹے سے پیالے میں 60 ملی لیٹر سویا ساس، 15 ملی لیٹر تل کا تیل، 15 گرام شہد، اور 15 گرام ادرک کو ملا کر ہلائیں۔ مائع میں 10 گرام کارن اسٹارچ شامل کریں اور اس وقت تک زور سے ہلائیں جب تک کہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔ چٹنی کو ایک طرف رکھ دیں تاکہ چکن اور سبزیاں تیار کرتے وقت ذائقے مل جائیں

پکائی

1. ایک کڑاہی میں تیز آنچ پر 15 ملی لیٹر تیل گرم کریں اور چکن کیوبز کو 6 منٹ تک سنہری اور پکنے تک بھونیں۔ چکن کو ہٹا دیں اور بقیہ 15 ملی لیٹر تیل ڈالیں پھر بروکولی، کالی مرچ اور مٹر کو 4 منٹ تک بھونیں۔ چکن کو پین میں لوٹائیں، لہسن کی کیما ڈالیں، اور اجزاء پر چٹنی ڈالیں
2. 2 منٹ تک ہر چیز کو ایک ساتھ ٹاس کریں یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے اور سبزیوں کو چمکدار گلیز میں کوٹ کر لے

مشورے

• تمام سبزیوں اور چکن کو یکساں سائز میں کاٹ لیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر چیز ایک ہی وقت میں یکساں طور پر پکتی ہے۔ ہمیشہ چٹنی کو کڑاہی میں ڈالنے سے پہلے دوبارہ ہلائیں کیونکہ مکئی کا سٹارچ نچلے حصے میں بیٹھ جاتا ہے
• زیادہ گرمی کو برقرار رکھنے اور سبزیوں کو ابالنے سے روکنے کے لیے اگر ضروری ہو تو بیچوں میں پکا کر پین کو زیادہ بھرنے سے گریز کریں۔