تھائی انناس ریڈ کری کی ترکیب

اس تھائی سالن میں سرخ پیسٹ، ناریل کا دودھ، چکن کے ٹکڑے اور تازہ انناس کے کیوبز استعمال کیے گئے ہیں۔

اجزاء

بنیاد

• 30 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
• 50 گرام سرخ سالن کا پیسٹ
• 800 ملی لیٹر ناریل کا دودھ

گوشت

• 500 گرام چکن بریسٹ، کٹے ہوئے
• 2 لال مرچ
• 30 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی۔

پھل

• 300 گرام تازہ انناس، کیوبڈ
• 15 گرام براؤن شوگر
• 10 گرام تازہ تلسی

تیاری

بنیاد

1. تیل گرم کریں اور لال کری پیسٹ کو دو منٹ تک بھونیں۔ خوشبودار ہونے تک ہلائیں اور ناریل کے دودھ میں ڈالیں اور ابالیں
2. یہ پوری کری ڈش کے لیے کریمی فاؤنڈیشن بناتا ہے۔

پکائی

1. کٹے ہوئے چکن کو شامل کریں اور پکنے تک دس منٹ تک پکائیں
2. انناس کے کیوبز اور کالی مرچ کے ٹکڑوں میں ہلائیں اور پانچ منٹ تک پکائیں
3. انناس رس جاری کرے گا اور مسالہ دار سالن کی چٹنی کو قدرتی طور پر میٹھا کرے گا۔

تکمیل

1. گرمی کو متوازن کرنے کے لیے سالن کو مچھلی کی چٹنی اور براؤن شوگر کے ساتھ سیزن کریں۔ برتن کو گرمی سے ہٹانے سے پہلے تلسی کے تازہ پتوں میں ہلائیں۔ ابلی ہوئی جیسمین سفید چاول کے ایک بڑے پیالے پر گرم سالن پیش کریں۔

مشورے

• زیادہ بہتر ساخت اور قدرتی مٹھاس کے لیے ڈبے کے بجائے تازہ انناس استعمال کریں۔ کری پیسٹ کی مقدار کو یہ کنٹرول کرنے کے لیے ایڈجسٹ کریں کہ آخری ڈش کتنی مسالہ دار ہو جاتی ہے
• آخر میں چونے کا رس ڈالنے سے تیزابیت تیز ہوتی ہے۔