فرانسیسی Ratatouille سٹو کے لئے ہدایت
فرانس کا ایک سبزی کا سٹو تیل میں بینگن، زچینی، کالی مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
حصے
4 لوگ
تیاری کا وقت
60 منٹ
اجزاء
- 1 بڑا بینگن
- 2 زچینی
- 2 کالی مرچ
- 1 پیاز
- لہسن کے 3 لونگ
- 400 گرام پسے ہوئے ٹماٹر
- 60 ملی لیٹر زیتون کا تیل
- 5 گرام تھیم
تیاری
- تمام سبزیوں کو یکساں کیوبز میں کاٹ لیں اور لہسن کے لونگ کو باریک کاٹ لیں۔ پیاز اور کالی مرچ کو زیتون کے تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں
- بینگن اور زچینی ڈالیں پھر ہلاتے ہوئے دس منٹ تک پکائیں۔ پسے ہوئے ٹماٹر، کیما بنایا ہوا لہسن، اور تھائیم کے تازہ پتوں میں ہلائیں
- برتن کو ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر کل تیس منٹ تک ابالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن پھر سائیڈ یا مین کے طور پر پیش کریں۔
مشورے
- سبزیوں کو ایک ہی سائز میں کاٹ لیں تاکہ وہ ایک ہی ریٹ پر پک جائیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ زیادہ کرسپی ہو تو بینگن کو الگ سے بھونیں۔ اگلے دن ذائقے مل جانے کے بعد اس ڈش کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوتا ہے۔
