Французький рататуй

Овочеве рагу з Франції, приготоване з баклажанів, кабачків, перцю та помідорів в олії.

Інгредієнти

• 1 великий баклажан
• 2 кабачки
• 2 болгарські перці
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 400 грамів подрібнених помідорів
• 60 мілілітрів оливкової олії
• 5 грамів чебрецю

Приготування

1. Наріжте всі овочі рівними кубиками та дрібно подрібніть зубчики часнику
2. Обсмажте цибулю та перець на оливковій олії до м’якості
3. Додайте баклажани та кабачки, потім готуйте десять хвилин, помішуючи
4. Додайте подрібнені помідори, подрібнений часник та свіже листя чебрецю
5. Накрийте каструлю кришкою та тушкуйте на слабкому вогні протягом тридцяти хвилин
6. Приправте сіллю та перцем, потім подавайте як гарнір або основну страву

Поради

• Наріжте овочі однакового розміру, щоб вони готувалися з однаковою швидкістю
• Обсмажте баклажани окремо, якщо хочете, щоб вони були хрусткішими
• Ця страва смачніша наступного дня, коли смаки поєднаються