Тушкована яловичина

Ця рагу містить шматочки яловичини та овочі, зварені разом у великій каструлі.

Інгредієнти

• 1 кілограм яловичої рульки, нарізаної кубиками
• 1,5 літра води
• 2 цибулини
• 2 болгарські перці
• 3 помідори
• 10 грамів солі
• 10 грамів свіжої кінзи

Приготування

1. Помістіть кубики яловичини в каструлю та залийте 1,5 літрами води
2. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні шістдесят хвилин, поки м’ясо не розм’якне
3. Додайте цілу цибулю, перець та помідори в каструлю з яловичиною
4. Продовжуйте варити на повільному вогні ще сорок п’ять хвилин, поки всі овочі не стануть дуже м’якими
5. Приправте бульйон сіллю та прикрасьте жменею свіжої кінзи
6. Подавайте яловичину та овочі в глибоких тарілках з частиною бульйону

Поради

• Використовуйте шматок яловичини з невеликою кількістю жиру, щоб м’ясо залишалося ніжним
• Не часто помішуйте каструлю, щоб овочі не розпалися
• Подавайте з гострим перцем для більш традиційного смаку