Кофта з грильованої баранини

Фарш з ягняти, змішаний з близькосхідними спеціями, смажиться на грилі до соковитості.

Інгредієнти

• 800 грамів фаршу з баранини
• 1 цибулина, натерта
• 5 грамів кмину
• 5 грамів коріандру
• 5 грамів кориці
• 10 грамів свіжої петрушки
• 5 грамів солі

Приготування

1. Натріть цибулю та вичавіть зайву рідину за допомогою тканини
2. Змішайте фарш з баранини із сухою цибулею, петрушкою та всіма спеціями
3. Обережно сформуйте з м’яса невеликі овальні котлети вологими руками
4. Розігрійте гриль до високої температури та злегка змастіть решітки олією
5. Смажте кофту на грилі по чотири хвилини з кожного боку, доки вона не підрум’яниться
6. Подавайте гаряче м’ясо з рисом та свіжим салатом з помідорів

Поради

• Використовуйте жирний баранячий фарш, щоб кофта залишалася соковитою
• Не натискайте на м’ясо під час смаження на грилі, щоб зберегти сік всередині
• Подавайте з тахінним соусом, щоб доповнити смак баранини