Швидка смажена курка з овочами

Швидка та корисна страва з ніжною куркою та хрусткими овочами в пікантному імбирно-часниковому соусі.

Інгредієнти

Соус

• 60 мл соєвого соусу
• 15 мл підсмаженої кунжутної олії
• 15 г меду
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 15 г свіжого тертого імбиру

Основне

• 400 г курячого філе, нарізаного кубиками
• 200 г суцвіть броколі
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний скибочками
• 100 г зеленого горошку
• 30 мл рослинної олії
• 10 г часнику, подрібненого

Приготування

Приготування

1. У невеликій мисці збийте разом 60 мл соєвого соусу, 15 мл кунжутної олії, 15 г меду та 15 г тертого імбиру
2. Додайте 10 г кукурудзяного крохмалю до рідини та енергійно перемішуйте, доки не залишиться грудочок
3. Відставте соус, щоб смаки змішалися, поки ви готуєте курку та овочі

Готування

1. Розігрійте 15 мл олії у воку на сильному вогні та обсмажте кубики курки протягом 6 хвилин до золотистого кольору та готовності
2. Вийміть курку та додайте решту 15 мл олії, потім обсмажте броколі, перець та зелений горошок протягом 4 хвилин
3. Поверніть курку на сковороду, додайте подрібнений часник та полийте інгредієнти соусом
4. Перемішайте все разом протягом 2 хвилин, поки соус не загусне та не покриє овочі блискучою глазур’ю.

Поради

• Наріжте всі овочі та курку однаковим розміром, щоб все приготувалося рівномірно одночасно
• Завжди знову збийте соус безпосередньо перед тим, як налити його у вок, оскільки кукурудзяний крохмаль має тенденцію осідати на дні
• Уникайте переповнення каструлі, готуючи партіями, якщо необхідно підтримувати високий вогонь і запобігати запарюванню овочів