Томатний суп з рисом

Польський суп з курячого бульйону та помідорів, який подається з вареним білим рисом.

Інгредієнти

Суп

• 2 літри курячого бульйону
• 500 грамів томатної пасати
• 100 мілілітрів жирних вершків
• 10 грамів цукру
• 5 грамів солі

Рис

• 200 грамів білого рису
• 500 мілілітрів води
• 2 грами солі

Приготування

Рис

1. Закип’ятіть воду з сіллю та додайте рис у невелику каструлю
2. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні п’ятнадцять хвилин, поки вода не вбереться
3. Дайте рису постояти п’ять хвилин, перш ніж розпушити його кухонною виделкою

Суп

1. Нагрійте курячий бульйон і томатну пасату у великій каструлі до кипіння
2. Додайте цукор і сіль, потім зменште вогонь до мінімуму
3. Влийте жирні вершки та помішуйте, поки суп не стане світло-помаранчевим

Збирання

1. Покладіть ложку вареного рису в центр кожної миски
2. Полийте рис гарячим томатним супом і прикрасьте свіжою петрушкою
3. Подавайте негайно, поки суп і рис ще дуже гарячі, для гостей

Поради

• Використовуйте домашній курячий бульйон для набагато глибшого та пікантнішого смаку
• Невелика кількість цукру необхідна для балансування кислотності помідорів
• Варіть рис окремо, щоб він не ввібрав весь бульйон.