Вершковий картопляний суп

Суп, приготований з вареної картоплі та цибулі, змішаних з вершками та овочевим бульйоном.

Інгредієнти

• 1 кілограм картоплі
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 літр овочевого бульйону
• 100 мілілітрів жирних вершків
• 30 мілілітрів оливкової олії
• 5 грамів солі

Приготування

1. Обсмажте нарізану кубиками цибулю та часник на олії, потім додайте нарізану кубиками картоплю
2. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте двадцять хвилин до м’якості
3. Збийте суп до однорідної маси, потім додайте жирні вершки та сіль

Поради

• Перед подрібненням відкладіть кілька кубиків картоплі, щоб надати супу текстури
• Прикрасьте хрустким беконом або свіжою цибулею для солоного смакового контрасту
• Використовуйте крохмалистий сорт картоплі, щоб допомогти природним чином загустити основу супу