Сливове варення з вершкового масла

Густе варення, приготоване шляхом повільного варіння стиглих слив з цукром та меленою корицею.

Інгредієнти

• 2 кілограми слив
• 500 грамів цукру
• 10 мілілітрів оцту
• 5 грамів кориці
• 2 грами меленої гвоздики

Приготування

1. Помийте сливи та видаліть кісточки, потім покладіть їх у велику каструлю
2. Додайте цукор, оцет та спеції та варіть на дуже слабкому вогні
3. Варіть на повільному вогні п’ять годин, не помішуючи, поки суміш не стане темною та густою

Поради

• Не перемішуйте сливову пасту протягом перших годин приготування
• Додавання невеликої кількості оцту допомагає зберегти кислотність слив
• Використовуйте дуже стиглі сливи для найкращої природної солодкості та насиченого кольору