Яєчня-бовтанка

Ця страва на сніданок складається з яєць та вершків, які повільно тушкуються на сковороді з маслом.

Інгредієнти

• 4 великих яйця
• 30 мілілітрів жирних вершків
• 30 грамів несолоного вершкового масла
• 2 грами солі
• 1 грам чорного перцю
• 5 грамів свіжої цибулі-шніт

Приготування

1. Розбийте 4 яйця в миску та ретельно збийте вінчиком, доки не залишиться смуг яєчного білка
2. Додайте 30 мілілітрів жирних вершків та дрібку солі й перцю
3. Розтопіть 30 грамів вершкового масла на антипригарній сковороді на середньо-слабкому вогні, доки воно не почне пінитися
4. Влийте яйця та залиште їх на 20 секунд, поки дно не почне застигати
5. Обережно розсуньте яйця по сковороді лопаткою, щоб створити м’які складки, протягом 3 хвилин
6. Зніміть з вогню, коли яйця виглядатимуть трохи вологими, та прикрасьте цибулею.

Поради

• Зніміть каструлю з вогню, коли яйця виглядають трохи вологими, оскільки вони доготуються на тарілці
• Використовуйте низький вогонь, щоб яйця не стали гумовими та сухими
• Додавання солі перед приготуванням допомагає розщепити яєчні білки для отримання ніжнішого сиру