Макі суші-роли

Ці японські роли складаються з рису з оцтом та риби, загорнутих у листи сушених морських водоростей.

Інгредієнти

Рис

• 300 грамів рису для суші
• 400 мілілітрів води
• 45 мілілітрів рисового оцту
• 15 грамів цукру

Начинка

• 200 грамів свіжого сирого лосося
• 1 огірок
• 3 листи морських водоростей норі

Приготування

Рис

1. Промийте рис, доки вода не стане прозорою, потім доведіть до кипіння з водою
2. Змішайте оцет і цукор, потім додайте до теплого вареного рису
3. Дайте рису охолонути до кімнатної температури, перш ніж розпочати процес розкачування

Збирання

1. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок і рівномірно розподіліть рис
2. Залиште невеликий бортик зверху та додайте лосося та огірок
3. Щільно згорніть килимок, щоб утворився циліндр, і залийте водою.

Подача

1. Використовуйте дуже гострий вологий ніж, щоб нарізати рол на шматочки
2. Розріжте кожен рол на вісім рівних шматочків для подачі
3. Подавайте з соєвим соусом, пастою васабі та маринованим імбиром як гарнір

Поради

• Використовуйте вологий ніж під час нарізання булочок, щоб запобігти прилипанню рису
• Розгорніть рис віялом, додаючи оцет, щоб надати йому блискучого вигляду
• Тримайте руки вологими під час розподілу рису, щоб уникнути липкого безладдя