Тарт Фламбі

Хрустка лаваш із тонкою скоринкою, зверху покрита вершковим сирним сиром фромаж блан, копченим беконом та цибулею.

Інгредієнти

Тісто

• 250 г борошна універсального призначення
• 125 мл води
• 30 мл рослинної олії
• 2 г солі

Посипання

• 200 г сирного сиру фромаж блан або сметани
• 100 г копченого бекону (смужками)
• 1 велика цибулина, тонко нарізана
• 2 г чорного перцю
• 1 г мускатного горіха

Приготування

Підготовка

1. Змішайте 250 г борошна, 125 мл води, 30 мл олії та 2 г солі до утворення гладкого тіста
2. Дайте тісту постояти 20 хвилин, потім розкачайте його на пергаментному папері до товщини паперу
3. Рівномірно розподіліть 200 г білого сирого сирого по поверхні, залишаючи невеликий бортик по краях.

Запікання

1. Розсипте тонко нарізану цибулю та смужки бекону по шару вершків
2. Приправте чорним перцем та дрібкою мускатного горіха для насиченості смаку
3. Випікайте в розігрітій духовці за температури 250 градусів Цельсія протягом 10-12 хвилин, поки краї не стануть темно-золотистими та хрусткими.

Поради

• Використовуйте камінь для піци, якщо є, щоб низ тонкої скоринки став надзвичайно хрустким
• Наріжте цибулю якомога тонше, щоб вона швидко розм’якнула та стала солодкою на сильному вогні
• Не додавайте зайвої солі до начинки, оскільки копчений бекон зазвичай забезпечує достатню солоність