Такос Карне Асада

Ці мексиканські тако готуються з грильованого стейку з флангу, який подається в кукурудзяних тортильях з сальсою.

Інгредієнти

М’ясо

• 1 кілограм стейку з м’яса
• 60 мілілітрів соку лайма
• 30 мілілітрів оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 5 грамів кмину

Тако

• 12 кукурудзяних тортильй
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 10 грамів свіжої кінзи
• 2 лайми

Приготування

Маринад

1. Змішайте сік лайма, олію, часник і кмин у великій мисці
2. Обваляйте стейк у суміші та поставте в холодильник на тридцять хвилин
3. Підготуйте гарнір з цибулі та кінзи, поки м’ясо маринується

Гриль

1. Розігрійте гриль до високої температури та готуйте стейк п’ять хвилин
2. Переверніть та готуйте, доки м’ясо не досягне бажаного рівня готовності
3. Дайте стейку відпочити десять хвилин, а потім наріжте проти волокон волокон

Збирання

1. Розігрійте кукурудзяні тортильї на грилі по тридцять секунд з кожного боку
2. Наповніть кожну тортилью стейком, нарізаною кубиками цибулею та свіжою кінзою
3. Подавайте тако зі свіжими скибочками лайма та вашою улюбленою гострою сальсою

Поради

• Нарізання м’яса проти вздовж волокон є життєво важливим для отримання ніжних шматочків тако
• Переконайтеся, що гриль дуже гарячий, щоб м’ясо добре підсмажилося
• Маринуйте максимум чотири години, щоб м’ясо не стало кашоподібним