Яловичі емпанади

Класична пікантна випічка, начинена пряним яловичим фаршем, цибулею та оливками, випечена до золотисто-коричневого кольору.

Інгредієнти

Начинка

• 450 грамів яловичого фаршу (80/20)
• 1 велика цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 30 мілілітрів рослинної олії

Смаки

• 1 ст. л. паприки
• 1 ч. л. кмину
• Сіль та перець за смаком
• 2 зварених круто яйця, подрібнених
• 40 грамів зелених оливок, подрібнених

Тісто

• 12 дисків емпанади (куплених у магазині)
• 1 велике яйце (для змивання)
• Трохи води

Приготування

Начинка

1. Розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте часник
2. Додайте яловичину та готуйте до золотистого кольору, потім додайте паприку та кмин
3. Додайте яйця та оливки, потім повністю охолодіть

Збирання

1. Покладіть ложку начинки в центр кожного диска
2. Накрийте тістом начинку, щоб утворилася форма півмісяця
3. Щільно защипніть краї виделкою, щоб защипати їх

Випікання

1. Змастіть верх збитим яйцем для золотистого кольору
2. Випікайте при температурі 200°C (400°F) двадцять хвилин до золотисто-коричневого кольору
3. Дайте трохи охолонути на решітці перед подачею

Поради

• Начинка має бути холодною перед складанням, щоб тісто не розм’якнулося
• Якщо ви не можете знайти диски, добре підійде основа для пирога, нарізана кружальцями
• Не переповнюйте диски, інакше вони можуть лопнути в духовці