Сашимі з лосося

Свіжий сирий лосось, нарізаний тонкими шматочками та подається з соєвим соусом та васабі.

Інгредієнти

• 300 грамів свіжого сирого лосося
• 30 мілілітрів соєвого соусу
• 10 грамів пасти васабі
• 20 грамів маринованого імбиру
• 1 редиска

Приготування

1. Переконайтеся, що лосось підходить для суші та зберігається дуже холодним до подачі
2. Наріжте лосося вздовж волокон на шматочки товщиною п’ять міліметрів
3. Натріть редьку довгими тонкими смужками для використання як основа
4. Викладіть скибочки лосося на тарілку поверх подрібнених смужок редьки
5. Подавайте з невеликими мисками соєвого соусу та васабі для вмочування м’яса
6. Додайте невелику купку маринованого імбиру збоку тарілки

Поради

• Використовуйте дуже гострий ніж, щоб отримати чисті та рівні скибочки лосося
• Тримайте рибу на льоду, поки готуєте інші інгредієнти
• Занурення лише краю риби зберігає ніжний смак лосося