Tarçınlı Şekerli Çurros

Altın renginde ve çıtır çıtır kızarmış hamur şeritleri, tarçın ve şekerden oluşan tatlı bir karışımla kaplanmıştır.

Malzemeler

Hamur

• 250 ml su
• 50 g tereyağı
• 150 g çok amaçlı un
• 2 g tuz
• 1 büyük yumurta
• 500 ml kızartma yağı

Kaplama

• 100 gr toz şeker
• 10 gr öğütülmüş tarçın

Hazırlık

Hamur

1. Bir tencerede 250 ml su ve 50 gr tereyağını kaynatın, ardından 150 gr un ve tuzu ekleyip sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın, ardından yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Hamuru 10 cm uzunluğunda parçalar halinde yağlı kağıt üzerine sıkın.

Kaplama

1. Yağı 180 dereceye kadar ısıtın ve hamur şeritlerini çıtır çıtır ve koyu altın rengi olana kadar 4 dakika kızartın.
2. Kızartma sırasında, sığ bir kapta 100 gr şeker ve 10 gr tarçını karıştırın.
3. Sıcak churros’ları yağdan çıkarın ve tamamen kaplanana kadar tarçınlı şeker karışımına bulayın.

İpuçları

• Çurrosları henüz sıcakken şeker karışımına bulayın, böylece şeker daha iyi yapışır.
• Daha kabarık bir doku için, unu eklemeden önce su ve tereyağının kaynama noktasına geldiğinden emin olun.
• Çurroslar uzun süre bekletilirse karakteristik çıtırlıklarını kaybettikleri için sıcak servis edin.