Kuruyemişli Çikolata Bloğu Tarifi

Fırın gerektirmeyen, marshmallow ve kuruyemiş içeren bir çikolata tatlısı. Hızlı hazırlanır ve damak tadınıza göre kolayca uyarlanabilir.

Porsiyon: 16–20 parça
Hazırlık süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 2 saat

Malzemeler

Taban

• 500 g kaliteli çikolata (bitter, sütlü veya karışık)
• 30 g tereyağı veya hindistancevizi yağı (çikolatayı daha yumuşak ve kesimi kolay hale getirir)

Karıştırılacak malzemeler

• 2 su bardağı marshmallow (beyaz en iyisi; büyükse ortadan ikiye kesilir)
• 1 su bardağı kavrulmuş badem veya fıstık (tuzsuz)
• ½ su bardağı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)

İsteğe bağlı malzemeler

• Parçalanmış bisküvi (ör. tereyağlı veya tam buğday)
• Kuru meyve, ör. yaban mersini veya kuru üzüm

Yapılışı

1. Kalıbı hazırlayın

Yaklaşık 20 cm’lik kare bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın, kenarları dışarı taşacak şekilde bırakın, böylece blok daha sonra kolayca çıkarılabilir.

2. Çikolatayı eritin

• Mikrodalga: 30 saniyelik aralıklarla ısıtın, her arada iyice karıştırın ve çikolata tamamen pürüzsüz olana kadar tekrarlayın.
• Benmari yöntemi: Isıya dayanıklı bir kaseyi sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (su kaseye değmemeli) ve çikolata tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

3. Biraz soğumaya bırakın

Erimiş çikolatayı yaklaşık 5 dakika bekletin. Sıcak ve akışkan olmalı, ancak marshmallow’ların erimemesi için çok sıcak olmamalı.

4. Malzemeleri karıştırın

Büyük bir kapta marshmallow ve kuruyemişleri (varsa isteğe bağlı malzemeleri de) karıştırın. Üzerine çikolatayı dökün ve tüm malzemeler çikolata ile kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

5. Kalıba dökün

Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir kaşıkla yüzeyini düzeltin.

6. Soğutun

Karışım sertleşene kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin.

7. Dilimleyin

Yağlı kağıdı kullanarak bloku kalıptan çıkarın ve keskin bir bıçakla kareler veya büyük parçalar halinde kesin (bıçağı önceden sıcak suya batırmak kesimi kolaylaştırır).

İpuçları

• Çiğ kuruyemişleri 180 °C fırında 8–10 dakika kavurarak lezzetlerini artırabilirsiniz.
• Düzensiz parçalar sorun değil – rustik bir görünüm kazandırır.
• Hava geçirmez kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.