Meksika Guacamole’si

Bu Meksika sosu, ezilmiş avokado, limon suyu, soğan, acı biber, kişniş, domates ve deniz tuzu içerir.

Malzemeler

• Olgun avokado
• 1 limonun suyu
• 50 gram doğranmış kırmızı soğan
• 1 adet ince kıyılmış serrano biberi
• 20 gram doğranmış taze kişniş
• 1 adet doğranmış domates
• 2 gram tuz

Hazırlık

1. Avokadonun içini büyük bir kaseye alın
2. Limon suyunu ekleyin ve çatalla ezerek püre haline getirin
3. Kırmızı soğanı ve kıyılmış serrano biberini ekleyin
4. Doğranmış kişniş ve doğranmış domatesi ekleyip karıştırın
5. Tuzla tatlandırın ve lezzet dengesini kontrol edin
6. Mısır tortilla cipsleriyle birlikte hemen servis yapın

İpuçları

• Daha otantik bir doku için avokadoyu püre haline getirmek yerine hafifçe iri parçalar halinde bırakın
• Hemen servis etmeyecekseniz kararmayı önlemek için doğrudan yüzeyine streç film bastırın
• Acı biberin çekirdeklerini çıkarmak, acılık seviyesini hassas bir şekilde kontrol etmenizi sağlar