Haşlanmış Yumurta

Bu atıştırmalık, ortası ve beyazı sertleşip tamamen pişene kadar haşlanmış bir yumurtadır.

Malzemeler

• 1 büyük yumurta
• 1 litre su
• 2 gram tuz
• 500 mililitre buzlu su

Hazırlık

1. Yumurtayı bir tencereye koyun ve üzerini 1 litre soğuk suyla örtün
2. Suyu ocakta yüksek ateşte kaynatın
3. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yumurtayı dokuz dakika pişirin
4. Soğutmak için bir kaseye buz ve 500 mililitre su koyun
5. Pişmiş yumurtayı buzlu suya aktarın ve beş dakika bekletin
6. Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için kabuğunu soğuk akan su altında soyun

İpuçları

• Bu yöntem için daha eski yumurtaları soymak, çok taze yumurtalara göre daha kolaydır
• Kabukların termal şoktan çatlamasını önlemek için yumurtaları soğuk suya koyun
• Yumurta sarısının etrafında gri bir halka oluşmasını önlemek için yumurtayı on dakikadan fazla pişirmeyin