Sıcak çikolata

Bu sıcak içecek süt, bitter çikolata, kakao tozu, şeker, vanilya ve kremadan oluşmaktadır.

Malzemeler

• 500 mililitre tam yağlı süt
• %70 kakao içeren 100 gram bitter çikolata
• 15 gram kakao tozu
• 20 gram şeker
• 2 gram vanilya özü

Hazırlık

1. Küçük bir tencerede 500 mililitre süte kakao tozu ve şekeri çırpın
2. Sütü kaynamadan 5 dakika boyunca buharlaşana kadar ısıtın
3. Doğranmış bitter çikolata ve vanilya özünü sıcak süte ekleyin
4. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelene kadar karışımı 3 dakika boyunca sürekli çırpın
5. İçecek koyu ve parlak bir kıvam alana kadar 1 dakika daha ısıtmaya devam edin
6. Kupalara dökün ve üzerine çırpılmış krema ekleyin

İpuçları

• Daha pürüzsüz bir erime için çikolata parçacıkları yerine yüksek kaliteli kalıp çikolata kullanın
• Sütü kaynatmayın, çünkü bu çikolatayı yakabilir ve taneli bir doku oluşturabilir
• Çikolata aromasını güçlendirmek ve tatlılığı dengelemek için karışıma bir tutam tuz ekleyin