Karidesli Tom Yum Çorbası
Bu Tayland çorbası, karides, mantar, limon otu ve acı biber salçası ile et suyunda hazırlanır.
Porsiyonlar
2 kişi
Hazırlık Süresi
30 dakika
Malzemeler
- 500 mililitre tavuk suyu
- 200 gram soyulmuş karides
- 100 gram dilimlenmiş mantar
- 2 sap limon otu
- 30 mililitre limon suyu
- 15 mililitre balık sosu
- 10 gram acı biber salçası
Hazırlık
- Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın
- Ezilmiş limon otu saplarını ekleyin ve aroma vermesi için beş dakika kısık ateşte pişirin
- Acı biber salçasını, mantarları ve soyulmuş çiğ karides parçalarını ekleyip karıştırın
- Karidesler pembeleşip mantarlar yumuşayana kadar üç dakika pişirin
- Ocaktan alın ve limon suyu ile balık sosunu ekleyip karıştırın
- Sıcak çorbayı kaselere servis edin ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyin
İpuçları
- Lezzetini korumak için limon suyunu ocaktan aldıktan sonra ekleyin
- En aromatik et suyu bazını elde etmek için kurutulmuş yerine taze limon otu kullanın
- Acılık seviyesini kontrol etmek için acı biber salçası miktarını ayarlayın
