Pilavlı Domates Çorbası

Tavuk suyu ve domatesle yapılan, pişmiş beyaz pirinçle servis edilen Polonya çorbası.

Malzemeler

Çorba

• 2 litre tavuk suyu
• 500 gram domates püresi
• 100 mililitre krema
• 10 gram şeker
• 5 gram tuz

Pirinç

• 200 gram beyaz pirinç
• 500 mililitre su
• 2 gram tuz

Hazırlık

Pirinç

1. Suyu tuzla kaynatın ve pirinci küçük tencereye ekleyin
2. Kapağını kapatın ve su çekilene kadar kısık ateşte on beş dakika pişirin
3. Pirinci beş dakika dinlendirdikten sonra mutfak çatalıyla kabartın

Çorba

1. Tavuk suyunu ve domates püresini büyük bir tencerede kaynatın
2. Şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından ateşi kısarak kısık ateşte pişirin
3. Krema ekleyin ve çorba açık turuncu bir renk alana kadar karıştırın

Montaj

1. Her kaseye ortasına bir kepçe pişmiş pirinç koyun
2. Sıcak domates çorbasını pirincin üzerine dökün ve taze maydanozla süsleyin
3. Çorba ve pirinç hala çok sıcakken misafirlere hemen servis yapın

İpuçları

• Daha yoğun ve lezzetli bir tat için ev yapımı tavuk suyu kullanın
• Domateslerin asitliğini dengelemek için az miktarda şeker gereklidir
• Pirinci çorba suyunu tamamen çekmemesi için ayrı pişirin