Türk Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek ve sebzelerin püre haline getirilmesiyle yapılan bir Türk çorbası.

Malzemeler

• 250 gram kırmızı mercimek
• 1,5 litre su
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 30 mililitre zeytinyağı
• 5 gram tuz
• 2 gram kimyon

Hazırlık

1. Doğranmış soğan, havuç ve patatesi zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin
2. Kırmızı mercimekleri yıkayıp suyla birlikte tencereye ekleyin
3. Kaynatın, ardından mercimekler eriyene kadar yirmi beş dakika kısık ateşte pişirin
4. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar el blenderiyle çekin
5. Tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın, ardından toplam beş dakika daha kısık ateşte pişirin
6. Sıcak çorbayı üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin

İpuçları

• Sebzeleri önce sotelemek, çorbaya çok daha tatlı ve yoğun bir lezzet katar
• Kırmızı mercimek çok çabuk pişer ve ıslatılmasına gerek yoktur
• Geleneksel Türk usulü bir görünüm için üzerine biraz kuru nane serpiştirerek süsleyin