Peynir Çubukları

Bu çubuklar, milföy hamurundan şeritler halinde kesilip üzerlerine peynir ve tuz konularak fırınlanarak yapılır.

Malzemeler

• 250 gram milföy hamuru
• 1 yumurta
• 100 gram parmesan peyniri
• 5 gram deniz tuzu
• 2 gram kırmızı biber

Hazırlık

1. Milföy hamurunu unlanmış bir çalışma yüzeyinde dikdörtgen şeklinde açın
2. Peynirin yapışmasını sağlamak için tüm yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın
3. Rendelenmiş parmesan peyniri, deniz tuzu ve kırmızı biberi eşit şekilde üzerine serpin
4. Hamuru bıçakla yaklaşık iki santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesin
5. Her şeridi bükün ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin
6. Şeritler kabarana ve altın rengini alana kadar 200 santigrat derecede 12 dakika pişirin

İpuçları

• Milföy hamurunu pişirmeye hazır olana kadar çok soğuk tutun
• Şeritleri keserken mükemmel düz ve eşit çizgiler elde etmek için pizza kesici kullanın
• Daha yoğun bir lezzet için pecorino gibi farklı sert peynir türleriyle denemeler yapın