Ev yapımı patates kroketleri

Bu patates atıştırmalıkları, rendelenmiş patateslerin silindir şeklinde şekillendirilip kızartılmasıyla yapılır.

Malzemeler

• 1 kilogram patates
• 30 gram un
• 5 gram tuz
• 2 gram soğan tozu
• 500 mililitre bitkisel yağ

Hazırlık

1. Patatesleri soyun ve kısmen pişene kadar on dakika haşlayın
2. Patateslerin soğumasını bekleyin, ardından büyük bir karıştırma kabına rendeleyin
3. Rendelenmiş patatesleri un, tuz ve soğan tozu baharatıyla karıştırın
4. Yaklaşık bir yemek kaşığı patates kullanarak karışımı küçük silindirler halinde şekillendirin
5. Derin bir kızartma tavasında bitkisel yağı 180 dereceye kadar ısıtın
6. Patates toplarını altın rengi ve çıtır olana kadar beş dakika boyunca azar azar kızartın

İpuçları

• Patatesleri rendelemeden önce tamamen pişirmeyin, aksi takdirde püre haline gelirler.
• Yağ emilimini önlemek için patatesleri eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun.
• Kızarmış patatesleri çok çıtır kalmaları için tel ızgara üzerinde süzün.