Somon Sashimi

Taze çiğ somon ince dilimler halinde kesilir ve soya sosu ve wasabi ile servis edilir.

Malzemeler

• 300 gram taze çiğ somon
• 30 mililitre soya sosu
• 10 gram wasabi ezmesi
• 20 gram turşulanmış zencefil
• 1 turp

Hazırlık

1. Somonun suşi kalitesinde olduğundan ve servis edilene kadar çok soğuk tutulduğundan emin olun
2. Somonu liflerine dik olarak beş milimetre kalınlığında dilimleyin
3. Taban olarak kullanmak üzere turpu uzun ince şeritler halinde rendeleyin
4. Somon dilimlerini rendelenmiş turp şeritlerinin üzerine bir tabağa yerleştirin
5. Eti batırmak için küçük kaselerde soya sosu ve wasabi ile servis edin
6. Tabağın kenarına küçük bir yığın turşu zencefil ekleyin

İpuçları

• Somon dilimlerini temiz ve eşit şekilde kesmek için çok keskin bir bıçak kullanın
• Diğer malzemeleri hazırlarken balığı buzda tutun
• Balığın sadece kenarını batırmak, somonun hassas aromasını korur