Fransız Ratatouille’i

Fransa’ya özgü, patlıcan, kabak, biber ve domatesin yağda pişirilmesiyle yapılan bir sebze yemeği.

Malzemeler

• 1 büyük patlıcan
• 2 kabak
• 2 dolmalık biber
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 400 gram ezilmiş domates
• 60 mililitre zeytinyağı
• 5 gram kekik

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri eşit küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın
2. Soğan ve biberleri zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin
3. Patlıcan ve kabakları ekleyin ve karıştırarak on dakika pişirin
4. Ezilmiş domatesleri, kıyılmış sarımsağı ve taze kekik yapraklarını ekleyin
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte toplam otuz dakika pişirin
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve garnitür veya ana yemek olarak servis edin

İpuçları

• Sebzeleri aynı boyutta doğrayın ki aynı hızda pişsinler
• Patlıcanın daha çıtır olmasını istiyorsanız ayrı olarak soteleyin
• Bu yemek, lezzetler birbirine karıştıktan sonra ertesi gün daha da lezzetli olur.