Kremalı Polenta

Su ve süt karışımında mısır unu, pürüzsüz bir kıvam alana kadar kaynatılır.

Malzemeler

• 200 gram mısır unu
• 500 mililitre su
• 500 mililitre süt
• 50 gram tuzsuz tereyağı
• 50 gram parmesan peyniri
• 5 gram tuz

Hazırlık

1. Geniş bir tencerede suyu, sütü ve tuzu kaynatın
2. Mısır ununu azar azar çırparak ekleyin ve karıştırarak yirmi dakika kısık ateşte pişirin
3. Karışım krema kıvamına gelene kadar tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın

İpuçları

• İlk birkaç dakika boyunca sürekli çırpmak, mısır ununun topaklanmasını önler.
• Daha zengin bir tat elde etmek için süt ve su karışımı kullanın.
• Polenta çok koyu olursa, kıvamını açmak için biraz ılık su ekleyin.