Kremalı Patates Püresi

Bu garnitür, haşlanmış patatesin tam yağlı süt ve tereyağı ile birlikte ezilmesiyle yapılır.

Malzemeler

• 1 kilogram patates
• 100 gram tereyağı
• 150 mililitre süt
• 5 gram tuz
• 2 gram karabiber

Hazırlık

1. Patatesleri soyup eşit büyüklükte parçalara kesin ve tuzlu suda yirmi dakika haşlayın. Suyunu süzün ve patateslerin tencerede iki dakika buharla kurumasını bekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için patatesleri el ezici veya patates püre makinesi kullanarak iyice ezin. İstenilen kıvama gelene kadar tereyağı ve ılık sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Servis etmeden önce damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

İpuçları

• En kabarık ve pürüzsüz sonuçlar için Russet veya Yukon Gold gibi nişastalı patatesler kullanın
• Patateslerin sıcak kalması için süt ve tereyağını eklemeden önce daima ısıtın
• Patatesleri fazla yoğurmayın, aksi takdirde yapışkan ve sakızımsı bir kıvam alırlar