Patatesli Krepler

Rendelenmiş patates ve soğan, yumurta ve unla karıştırılıp kenarları çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

Malzemeler

• 1 kilogram patates
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 50 gram un
• 10 gram tuz
• 2 gram karabiber
• 200 mililitre bitkisel yağ

Hazırlık

1. Patates ve soğanı rendeleyin, ardından karışımı bir bezden süzün
2. Kurutulmuş patates ve soğanı yumurta, un, tuz ve karabiberle karıştırın
3. Büyük kaşık dolusu karışımı kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar dört dakika kızartın
4. Kağıt havlu üzerinde süzün ve ekşi krema veya biraz şekerle sıcak olarak servis edin

İpuçları

• Soğanı patateslerin içine rendelemek, patateslerin koyu griye dönmesini önler
• Kreplerin bir arada kalması ve çıtır çıtır olması için nişastalı patates kullanın
• Çıtır bir doku için suyun her damlasını sıkmak önemlidir