Kabaklı Casarence Makarna

Kavrulmuş balkabağı püresi ve parmesan peynirinden yapılan kremalı bir sos içinde servis edilen makarna tüpleri.

Malzemeler

• 500 gram casarecce makarna
• 400 gram kabak püresi
• 200 mililitre krema
• 50 gram parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 30 mililitre zeytinyağı
• 2 gram muskat

Hazırlık

1. Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, ardından süzün. Sarımsağı yağda soteleyin, ardından kabak püresi ve kremayı ekleyip karıştırın. Muskat ve parmesan peynirini de ekleyip pişmiş makarnayla karıştırın.

İpuçları

• Kendi balkabağınızı fırında pişirmek, konserve püre kullanmaktan daha iyi bir lezzet sağlar
• Sos çok koyu olursa inceltmek için biraz makarna suyunu ayırın
• Koyu balkabağı sosunu tutmak için kısa makarna şekli kullanın