Dana Etli Lazanya

Bu makarna yemeği, dana eti sosu, makarna yaprakları ve beyaz beşamel sos katmanlarından oluşmaktadır.

Malzemeler

Et

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• 400 gram domates sosu
• 10 gram kuru fesleğen

Sos

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 mililitre süt
• 100 gram parmesan peyniri

Montaj

• 12 lazanya makarna yaprağı
• 300 gram mozzarella peyniri
• 5 gram tuz

Hazırlık

Et

1. Soğanı ve eti kahverengi olana kadar soteleyin, ardından domates sosu ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Et sosunu kısık ateşte otuz dakika koyulaşana kadar pişirin.

Sos

1. Tereyağını eritin ve içine unu çırparak ekleyin, ardından pürüzsüz bir sos elde edene kadar yavaşça süt ekleyin. Parmesan peynirinin yarısını, bir tutam tuzu ve muskatı da ekleyip karıştırın.

Fırınlama

1. Bir tabağa sırasıyla et sosu, makarna ve beyaz sosu kat kat yerleştirin ve bu işlemi üç kez tekrarlayın
2. Üzerine mozzarella peyniri serpip 180 santigrat derecede kırk beş dakika pişirin
3. Katmanların dağılmaması için lazanyayı kesmeden önce on beş dakika dinlendirin

İpuçları

• Et sosunu uzun süre pişirerek derin ve lezzetli bir aroma elde edin
• Beyaz sosun kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyu kıvamda olduğundan emin olun
• Pişirme işleminden sonra yemeği dinlendirmek, düzgün dilimler elde etmek için çok önemlidir.