Recipe para sa Crispy Potato Pancakes

Ginadgad na patatas at sibuyas na hinaluan ng itlog at harina pagkatapos ay pinirito hanggang sa maging malutong ang mga gilid.

Mga Sangkap

• 1 kilong patatas
• 1 sibuyas
• 2 itlog
• 50 gramo ng harina
• 10 gramo ng asin
• 2 gramo ng itim na paminta
• 200 mililitro ng mantika

Paghahanda

1. Kudkurin ang patatas at sibuyas pagkatapos ay pigain ang timpla gamit ang isang tela
2. Paghaluin ang tuyong patatas at sibuyas sa itlog, harina, asin, at paminta
3. Iprito ang malalaking kutsara sa mainit na mantika sa loob ng apat na minuto bawat panig hanggang sa maging golden brown
4. Patuluin sa mga tuwalya ng papel at ihain nang mainit kasama ng sour cream o kaunting asukal

Mga Tip

• Ang paggadgad sa sibuyas at patatas ay pumipigil sa mga ito na maging maitim na kulay abo
• Gumamit ng mga patatas na may starch para matiyak na magkakadikit ang mga pancake at mananatiling malutong
• Ang pagpiga sa bawat patak ng tubig ang sikreto sa malutong na tekstura