Recipe para sa Vareniki ng Patatas at Keso

Ang mga dumplings na ito ay puno ng pinaghalong mashed potatoes at keso pagkatapos ay pinakukuluan.

Mga Sangkap

Masa

• 500 gramo ng harina
• 250 mililitro ng maligamgam na tubig
• 1 itlog
• 2 gramo ng asin

Palaman

• 500 gramo ng patatas, dinurog
• 200 gramo ng keso ng magsasaka
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-dice
• 30 gramo ng mantikilya

Paghahanda

Palaman

1. Igisa ang hiniwang sibuyas sa mantikilya pagkatapos ay ihalo sa mashed potatoes
2. Haluin ang keso at timplahan ng asin at paminta pagkatapos ay palamigin
3. Dapat matigas ang palaman para mas mapadali ang paggawa ng dumpling.

Masa

1. Paghaluin ang mga sangkap ng masa at masahin hanggang sa maging makinis ang tekstura
2. Pahingahin ang masa nang tatlumpung minuto pagkatapos ay igulong sa ibabaw na may harina
3. Gupitin ang mga bilog at lagyan ng isang kutsarang palaman sa bawat gitna

Pagluluto

1. Tupiin ang masa at kurutin ang mga gilid para maisara nang mabuti
2. Pakuluan sa tubig na may asin sa loob ng tatlong minuto pagkatapos lumutang ang mga ito sa ibabaw
3. Salain at ihain kasama ang tinunaw na mantikilya at ilang piraso ng pritong sibuyas sa ibabaw

Mga Tip

• Siguraduhing malamig nang husto ang mashed potatoes bago ihalo ang keso
• Kurutin nang dalawang beses ang mga gilid para hindi bumuka ang dumplings
• Ihain kasama ng kaunting sour cream para sa mas tradisyonal na lasa